Bonjour chris
Le vivier est déjà réalisé par un professionnel, qui me recommande de ne pas mettre de substrat et qui lui aussi cherche de son côté la meilleur solution. Pour maximiser les avis et prendre la bonne solution, je demande l’avis de pro et d’amateurs éclairés via ce forum, puisque j’y trouve régulièrement de bonnes infos... 🤪
Bonjour Dan !
Le resto et la poissonnerie sont déjà ouvert depuis 4 ans, tu peux regarder un peu notre travail sur Instagram @romain.paro si tu veux 🧐
pour le matos j’ai 2 décantes de 80*80*30
1 filtre UV un prefiltre un écumeur costaud adapté
filtration laine de verre ouate et environs 80kg de charbon actif en permanence renouvelé
le stockage au Max représentera environs 100kg de viande, ce qu’on a estimé comme capacité avec le pro qui fait le projet. Avec des fluctuations de 30kg à 120kg.
A titre d’information pour anticiper les septiques de la faisabilité du stockage, j’ai déjà deux viviers de 120L qui stockent chacun en permanence 10kg de viande, uniquement avec un pré filtre et 20kg de charbon uniquement
si tu as besoin de plus d’indication n’hesite pas !
EDIT:
je rajoute plus de précision, j’ai deux groupes froids de 3kw pour maintenir l’eau à 10 degrés, et deux pompes qui refoulent 50l minute